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Efeitos de Pincelagem de Pães
A pincelagem interfere na cor, no brilho, na maciez e na aparência da casca. O resultado depende do…
Alimentação e Nutrição
Como fazer produtos Funcionais?
Modificar uma receita para reduzir açúcar, sódio ou gorduras saturadas, ou para incluir mais fibras e vegetais, exige…
Alimentos Saudáveis e Funcionais
Os termos “saudável” e “funcional” aparecem com frequência na alimentação, mas não significam a mesma coisa. Um padrão…
Fermentação natural de pães diminuem sintomas de doenças intestinais
Uma pesquisa divulgada pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em 2019, investigou como a fermentação natural pode…
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Por Que Comemos Panetone no Natal? Conheça a História Dessa Tradição
Comemos panetone no Natal porque esse pão doce se consolidou como parte das celebrações de fim de ano…
12 comidas nada clichês para você experimentar no Uruguay
Chivito, parrilla, alfajor e doce de leite são lembranças comuns de uma viagem ao Uruguai. Mas a gastronomia…
É sancionada lei sobre fiscalização de artesanais
Em 14 de junho de 2018, foi sancionada a Lei nº 13.680, que alterou a legislação brasileira sobre…
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